Guacamole

Verfasst vonbsaar1912Veröffentlicht inAllgemein

Zutaten

  • 4 Avocados
  • 2 EL Pico de Gallo
  • Saft von 1/2 Limette
  • 2 gehackte Jalapeños ODER 2 EL Chiliflocken ODER 1 EL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 4 TL Olivenöl
  • 1 1/2 TL gehackter Knoblauch
  • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 fein gehackter Jalapeño ODER 2 fein gehackte Serrano-Chilischoten ODER 2 EL fein gehackter Chili (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Entkernen Sie die Avocados.
  2. Ritzen Sie die Avocado ein, ohne die Schale durchzuschneiden.
  3. Höhlen Sie eine Avocado mit einem großen Löffel aus und geben Sie das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel.
  4. Fügen Sie den Limettensaft hinzu und verrühren Sie alles, bis die Avocados ganz mit dem Saft benetzt sind.
  5. Fügen Sie Pico de Gallo, Knoblauch, Öl, Jalapeño, Salz, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzu und zerdrücken Sie alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  6. Höhlen Sie dann die anderen Avocados aus und rühren Sie die größeren Stücke vorsichtig unter.
  7. Die Guacamole hat die richtige Konsistenz, wenn sie mehr große als zerdrückte Teile enthält.
  8. Mit einem kleinen Zweig Koriander garnieren.

Dieser Artikel nutzt Material aus dem Wikibooks-Artikel „Cookbook:Guacamole“, der unter der Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0 veröffentlicht wurde.